翡翠蝦仁卷 寶寶輔食食譜

14個月以上
一口吃下去，肉、菜、海鮮都有了，看起來頗為精緻，其實製作卻尤為簡單，屬於輕鬆又省心的家常菜。

用料  

翡翠蝦仁卷 寶寶輔食食譜的做法  

1. · 參考月齡 ·
   14個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   豬瘦肉80克 / 蝦仁60克
   澱粉5克 / 白菜2片
   芡汁：糖5克 / 水80克 / 澱粉3克
   輔料：鮮菇粉 / 檸檬

2. 蝦仁去除背部、腹部的蝦線，用檸檬片或者薑片醃製15分鐘去腥。
   
   *你也可以直接把檸檬汁擠入蝦仁中充分攪拌，這樣不僅去腥，吃起來還會有檸檬的香氣。

3. 豬肉切成小丁，放入料理機中，再加入醃製好的蝦仁，充分攪打細膩。
   
   *我這次做的是豬肉蝦仁餡的，你們可以隨意更改成寶寶愛吃的食材，或者其他肉肉。

4. 製作好的肉泥倒入碗中，加入油、鮮菇粉，攪拌均勻備用。
   
   *鮮菇粉就是用多種菌菇類製作成的調味料，加在肉泥中可以提鮮。沒有的姐妹就換成一點鹽來調味哈。

5. 白菜放入沸水鍋中焯水，5分熟即可撈出。
   
   *焯到白菜葉稍微變軟，可以捲起的狀態即可，不要煮太軟爛，後面會不好塑形。

6. 白菜葉過一遍涼水，再瀝乾水分，表面撒入適量的任意澱粉，方便粘合。

7. 在白菜葉內放入適量肉餡，輕輕攤平，從寬的一面開始，將白菜葉從下至上捲起。

8. 卷好的白菜肉卷放入蒸鍋內，水沸後計時蒸12分鐘，熟透取出。

9. 將白菜肉卷切成合適寶寶咀嚼的小段。
   
   下面愛吃有味道輔食的大寶寶們，跟著我繼續調個芡汁：

10. 鍋中加入3克澱粉、5克糖、80克清水，再擠入一點檸檬汁提味兒，攪拌均勻。

11. 開小火，煮至稍微濃稠的狀態，淋入白菜捲上方。

12. 爽口，過癮，鮮美多汁，這道翡翠肉卷做完，你說一口氣吃了一大盤我都信！
    
    對了，如果你還想做其他的搭配也沒問題，直接把想吃的食材捲進大白菜裡就好，可以自由發揮哦~