你沒聽說過的意麵 | 白醬義大利麵

義大利麵有很多不同的醬汁，有綠色的，有紅色的，有白色的，而每種醬汁又有很多不一樣的做法，今天我們就以牛奶為主題，來做個義大利麵吧。這道白醬義大利麵的做法是我以前在國外求學時學到的，時間已經很久遠了，但這種味道留在我的心裡，依然很清晰。

用料  

你沒聽說過的意麵 | 白醬義大利麵的做法  

1. 【1】炒麵粉
   1匙黃油放入鍋中，加入3匙麵粉，將麵粉與黃油炒勻。

2. 【2】製作白醬
   將適量牛奶倒入鍋中，將白醬炒勻。

3. 【3】煮義大利麵
   將義大利麵放入開水中煮，煮麵時加入適量的鹽和橄欖油

4. 【4】倒出白醬
   將煮好的白醬倒入碗中備用。

5. 【5】切培根
   將培根切塊備用。

6. 【6】煎培根
   將培根放入鍋中幹煎。

7. 【7】加菠菜
   將菠菜切好放入鍋中和培根一起翻炒。

8. 【8】加水
   在鍋中加入適量的水。

9. 【9】撈出意麵
   將煮熟的意麵撈出來放入炒鍋。

10. 【10】加白醬
    將做好的白醬倒入炒鍋，用筷子撥開。

11. 【11】盛盤
    將白醬義大利麵拌勻以後盛盤。

12. 【12】加胡椒粉
    在白醬義大利麵上撒適量胡椒粉。

13. 【13】加起司粉
    在白醬義大利麵上撒適量起司粉。

14. 白醬義大利麵：“我長這個樣子！”

小貼士

原來做白醬是炒完之後直接加濃縮的鮮奶油，很濃郁。而這次用牛奶做白醬，製作過程中就瀰漫著談談的的奶香，很柔和。菠選單獨吃的話會有一點澀澀的感覺，但它和白醬搭配，就變得特別滑口。這樣清爽的味道跟我以前吃過的意麵都不一樣，真的覺得內心都變溫柔了呢