蜜豆奶糕

咱平時吃的‘紅豆’一般指的是赤豆和赤小豆。用紅豆做甜品，不僅有沙沙糯糯的誘人口感，而且帶有豆類特有的甜香。比如紅豆沙、紅豆圓子等。

紅豆用糖水熬煮後製成的蜜豆，軟糯可口，適合做成各式甜點。今天和大家分享的這道紅豆糕，做法簡單，新手也可以輕鬆搞定。並且奶香味和豆香味非常濃郁，吃起來香甜爽滑，非常好吃！

用料  

蜜豆奶糕的做法  

1. 先在容器內壁刷上熟油便於脫模，把提前準備好的蜜豆鋪在底部。
   
   蜜豆的做法很簡單，提前把浸泡過夜的赤小豆加入清水和細砂糖熬煮半小時左右即可。也可以參考之前的方子【蜜豆三色芋圓】

2. 在小湯鍋中倒入350g牛奶、50g玉米澱粉和5g細砂糖，小火加熱。

3. 不斷攪拌，小火煮至粘稠狀，即可關火。

4. 倒入容器當中，抹平表面後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上進行定型。

5. 把定型好的牛奶涼糕倒扣脫模。

6. 切成小塊，就可以享用咯。
   
   一次吃不完的，可以密封冷藏儲存，1~2天內吃完。

小貼士

工具：小湯鍋、模具
熟練耗時：15mins（不含冷藏時間）
適合物件：對以上食材不過敏