很喜歡椰絲小方,又不喜歡備奶油,一升的奶油消耗亞歷山大,剛好做了蜜紅豆,感覺加上蜜紅豆應該不錯,結果令我好驚喜,某人直叫好吃。
用料
椰漿 | 100克 |
牛奶 | 230克 |
玉米澱粉40克 | |
糖 30克 | |
椰蓉 適量 | |
自制蜜豆 適量 |
蜜豆椰奶糕的做法
將用料準備好
椰蓉撒一些在樂扣玻璃碗底部防止粘黏,80克牛奶和玉米澱粉混合均勻備用。
將椰奶、150克牛奶和糖倒入不粘鍋內用中火一邊煮一邊攪拌至沸騰。如果喜歡嫩一點口感牛奶可再加20克,我不喜歡太甜這量剛好,如果喜歡甜可加10克糖。
將攪拌均勻的玉米澱粉快速倒入鍋內,速度攪拌均勻,凝固成膏狀即可。
將準備好的蜜豆倒入快速翻拌均勻,倒入玻璃碗中,蓋上蓋子,夏天冰箱冷藏一晚,冬天可以放室溫。
第二天準備好保鮮膜,將椰奶糕放在保鮮膜上切塊,粘上椰蓉就開吃咯!
小貼士
1.不要大火煮,容易撲鍋和糊。
2.我喜歡Q彈一點的口感這個量正好,如果喜歡嫩一點牛奶量可加20克。
3.我不太喜歡太甜,這個量對我來說不能再甜了,喜歡甜可以糖加10克。