蜜豆奶羹

本來是要做雙皮奶的，可發現家裡牛奶竟然是脫脂的。
都知道雙皮奶最重要的就是那層奶皮，奶皮又是鮮牛奶裡豐富的脂肪形成的。
雙皮奶是做不成了，省去幾步成就了奶羹。
口感順滑，奶香撲鼻。

用料  

蜜豆奶羹的做法  

1. 將打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖攪拌均勻

2. 混合的牛奶蛋液，過篩倒入蒸碗中

3. 蒸鍋燒開水後放入碗，最好蓋上保鮮膜，以防水滴入

4. 大火蒸15分鐘，熄火後蓋嚴蓋子燜幾分鐘，撒入蜜豆即可

小貼士

蒸時需注意：
1、蒸的時候鍋蓋不要蓋嚴，用筷子頂起鍋蓋，留一條縫，不然會容易蒸出蜂窩狀，會影響口感。
2、奶羹中間還有一點點水狀的時候就可以熄火，蓋嚴鍋蓋。用剩餘的熱力把中間燜熟，這樣蒸出的奶羹才夠嫩滑。