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用料
十分鐘重慶幹溜拌麵的做法
蔥薑蒜切末 熱鍋涼油 下豬肉末炒香 放郫縣豆瓣醬 炒透 放蔥薑蒜末再烹入生抽和花雕酒 最後放入過兩遍水捏乾的芽菜 炒香
調碗: 蔥姜泥兌少許水 放入一勺尖花生醬 一勺生抽 半勺醋 一小勺豬油 少許胡椒麵 半小勺花椒麵
煮好的面過水 然後放入碗內 上面碼入肉臊子 香蔥末 花生碎 兩勺油辣椒
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