冬天的味道—媽媽的家常燴菜

北方的冬天總是格外冷清。
    記得小時候物資比較匱乏，沒有像現在這樣多的蔬菜水果。一到冬天，爸爸媽媽就會儲存好多大白菜，胡蘿蔔，土豆之類的耐儲存蔬菜存到地窖裡。這樣一個冬天都夠吃了，一直到開春。
    媽媽做的最容易也最多的是燴菜，我卻總是吃不膩，那個時候加一大勺豬油放到菜裡別提有多香了。
    現在生活水平提高了，我卻偶爾也會想念這種味道。這次把豬油換成了玉米油，豆腐用空氣炸鍋炸成金黃色，做出來的燴菜同樣美味。而且也更健康了。

用料  

冬天的味道—媽媽的家常燴菜的做法  

1. 準備想吃的食材。大家也可以根據自己愛好多放或者少放

2. 豆腐切塊，放在空氣炸鍋裡炸成金黃色

3. 所有食材切塊

4. 鍋裡放玉米油，然後加入土豆和胡蘿蔔煸炒

5. 微微發黃以後，加入扁豆

6. 接下來加入茄子煸炒

7. 食材稍微軟一點，鍋裡放水沒過食材。然後加入一勺生抽，老抽，蠔油，小火燉軟

8. 最後放入洗好的粉條，煮兩三分鐘

9. 加適量鹽調味，撒入蔥花

10. 我為了照顧嗜辣的老公，用小米辣切碎加一點蒸魚豉油，沾著也很美味

11. 快來試試，真的很簡單

12. 白菜那個忘了拍照，白菜是放入茄子以後加，好糾結😋😋

小貼士

湯汁一定要多留一點，拌飯吃很好，我兒子也可以吃好多菜和飯，營養絕對棒棒的