涼拌豉汁豆腐

用料  

涼拌豉汁豆腐的做法  

1. 我們的刮油彈到底是什麼東西?嘻嘻,其實就是我們東北常見的凍豆腐.凍豆腐可以自己在家裡做,就是把老豆腐放到冷凍層中冷凍就做成.非常簡單

2. 因為這個是涼拌菜,所以我們就要把凍豆腐切成骰子大小的塊,這樣涼拌的時候的比較容易入味

3. 把切成小塊的凍豆腐放到開水中焯一下水,主要是為了祛除豆腐的豆腥味

4. 把焯過水的凍豆腐用涼水衝一下備用

5. 把尖椒,香菜還有大蒜切碎,放到一個碗裡

6. 倒入約兩茶勺的蒸魚豉油

7. 加入一小勺雞粉

8. 放入少量的糖

9. 加入約兩茶勺的開水,加開水的目的是為了稀釋豉油的鹹味和幫助各種香料的揮發

10. 把調好的汁和凍豆腐拌勻就做好了