涼拌幹豆腐

用料  

涼拌幹豆腐的做法  

1. 幹豆腐洗淨，切成細條，小米辣切碎，小蔥切末備用。

2. 燒一鍋開水，放入豆腐絲，一小勺小蘇打，煮開，嘗一口看看滑爽不？撈出來過涼水後備用。這一步不可以省略。

3. 豆腐絲放在一個大碗中，上面放切好的小米辣和蔥花，澆上燒熱的食用油。

4. 繼續放入香菜碎，生抽，醋(少放一點就行)，蠔油，芝麻油，魚露(大概一小勺)，辣椒油，拌勻即可盛在碗裡上桌。