用料
| 潼關饃 | 一個 |
| 五花肉（肥：瘦=3：2） | 75g |
標準潼關臘汁肉夾饃的做法
烤正面
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第2張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第2張")
烤反面
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第3張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第3張")
剁肉
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第4張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第4張")
淋少許湯汁在肉上
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第5張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第5張")
用鋸齒刀從中間輕輕拉開
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第6張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第6張")
用刀將饃挑起
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第7張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第7張")
將剁好的肉平鋪於切開處
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第8張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第8張")
以正面朝上裝於袋中
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第9張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第9張")
以正面朝上，呈45度斜靠於饃籃子一邊
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第10張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第10張")
整理出餐
![標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第11張]( "標準潼關臘汁肉夾饃的做法步驟圖 第11張")
小貼士
烤反面
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標準潼關臘汁肉夾饃
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