給媽媽的愛心午餐

香芒煎鱈魚+藍莓山藥泥+花式蛋包飯

用料  

給媽媽的愛心午餐的做法  

1. 1️⃣香芒煎鱈魚：買的是冷凍鱈魚片 所以先室溫解凍 之後用廚房紙巾吸乾水分

2. 平底鍋熱油 小火放入鱈魚片 兩面煎至金黃

3. 裝盤 撒上現磨黑胡椒 芒果切丁 香蔥拉絲 第一道菜完成

4. 2️⃣花式山藥泥：山藥隔水蒸熟

5. 用勺子壓成泥之後用模具壓成形 裝盤 淋上藍莓醬

6. 3️⃣花式蛋包飯：一顆雞蛋打散倒入隔夜米飯 加適量鹽 將米飯與雞蛋攪拌至完全融合

7. 平底鍋熱油 倒入米飯翻炒 當米飯變成金黃色後關火出鍋

8. 兩顆雞蛋分離出四分之一蛋白 將蛋白液和剩下雞蛋液加少許鹽分別打散 雞蛋液入鍋小火煎成蛋皮後關火 用模具在蛋皮上掏空 開小火 在掏空部分倒入打散的蛋白液 煎熟之後 包在米飯上 加上番茄醬或沙拉醬就大功告成啦