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美味都在魚裡面,這樣的荷包魚你吃過嗎?的做法步驟圖
美味都在魚裡面,這樣的荷包魚你吃過嗎?
食譜館
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用料
鯽魚 | 1條 |
肉糜 | 50克 |
胡蘿蔔 | 20克 |
凍豆腐 | 30克 |
香菇 | 2只 |
澱粉 | 20克 |
蔥、姜 | 各5克 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 8克 |
紅燒醬油 | 10克 |
雞精 | 2克 |
料酒 | 15克 |
鹽 | 3克 |
白糖 | 10克 |
美味都在魚裡面,這樣的荷包魚你吃過嗎?的做法
胡蘿蔔、香菇、蔥、姜切碎
碗中放入肉糜、豆腐、胡蘿蔔、香菇蔥姜
倒入蒸魚豉油、料酒 、鹽、拌勻醃製半小時
將餡料填入魚肚中
然後用澱粉封口
熱鍋熱油,將魚放入鍋中晃動,煎制二面微焦盛出
放入姜蒜爆香
放入煎好的魚,加入料酒、紅燒醬油、蒸魚豉油、糖、清水加蓋燜煮5分鐘
待湯汁濃稠時加入高湯精即可出鍋