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用料
超級簡單豆瓣醬炒雞的做法
新鮮雞肉洗淨,晾乾一點水分。冷凍雞肉的話解凍後冷水下鍋,放點胡椒、料酒去血水,然後沖洗一下晾乾一會。
熱油,放蔥薑蒜爆炒,再放雞肉,微黃放豆瓣醬,翻炒一下後加點水(過一半雞肉)燜大概10分鐘,然後放點糖和蔥花即可出鍋
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