一個人可以很愜意|壽喜鍋

壽喜鍋是小火鍋裡我最偏愛的一種，清甜不辣，來上一鍋也不會爆痘，即使是夏天吃，也毫無違和感。找一個週末，舒舒服服的準備蔬菜，整齊的碼放，澆上湯汁，再慢慢的讓它們沸騰，配一碗晶瑩剔透的米飯，當氤氳的水汽籠罩四周，一個人圍爐也不會寂寞。
我要用最近入手的神器松下分體式IH電飯煲N101一次性搞定壽喜鍋+主食，咩哈哈~掌櫃的出差了，我一個人也得吃的滋滋膩膩的~

用料  

一個人可以很愜意|壽喜鍋的做法  

1. 食材大集合~

2. 幹昆布用溫水洗去雜質，浸泡到鼓脹。如果是準備的新鮮海帶，就不用做這一步啦~

3. 用松下分體式IH電飯煲搭配的米杯準備適合的大米，按照電飯煲內膽上的水位線放水，做好的米飯軟硬度剛剛好~

4. 把飯煲坐在底座上，蓋上鍋蓋。

5. 精煮52分鐘，一般時間足夠的情況下，我還是喜歡精煮。

6. 放在一邊不必管，讓它慢慢的去釀成一鍋香甜吧~

7. 煮飯的時間就可以悠哉悠哉的準備壽喜鍋的配菜啦~兩不耽誤~
   娃娃菜和金針菇去根。

8. 老豆腐切厚片。

9. 厚片胡蘿蔔刻出小fafa的樣子，直接用片片也可以的~

10. 香菇切十字花。

11. 米飯煮好之後，把松下分體式IH電飯煲的煲體移到一遍，在底座上放上配套的湯鍋，就可以直接用來做小火鍋啦~
    換成湯鍋之後自動識別，螢幕就會直接切換成蒸煮，火鍋，煎烤模式~
    飯煲離開底座還可以繼續保溫5小時以上，等小火鍋做好，米飯也還是熱乎乎的呢~

12. 用煎烤模式把老豆腐兩面煎一下。

13. 轉炒菜模式，融化小塊黃油，有牛油就更好啦~ 把大蔥段放進去炒出香味，加一碗水，把昆布丟進去，換蒸煮模式，小火力煮個幾分鐘，把水煮掉一半，煮出湯底的鮮味。

14. 關火撈出蔥段和昆布。

15. 大白菜墊底圍邊，旁邊彎上一把茼蒿，鋪金針菇。

16. 擺進去煎過的老豆腐，香菇和胡蘿蔔小fa~

17. 中間碼上肥牛卷。總之整個擺盤要整齊漂亮~

18. 壽喜鍋醬汁，根據準備的蔬菜多少來調製，日本醬油：味淋=5：3。味淋已經是甜味的料酒了，我就不再加糖了，如果你喜歡甜味多，可以再加適量的糖哈~湯汁澆進去，不要急著開火哈，上桌再操作，可以維持擺盤漂亮。

19. 放在一邊的松下分體式IH電飯煲裡的米飯還是那麼溫暖，粒粒分明的~ 一碗米飯是壽喜鍋的絕配呀

20. 好啦，全部端上桌，開啟火鍋模式~ 看著蔬菜緩緩的陷入湯汁，享受到香氣一點點的散發出來，饞蟲被逐漸勾起的過程，動筷子的時候剛好食慾大開~
    日式壽喜鍋吃的時候需要沾可生食雞蛋，味道upupup~

小貼士

食材可以根據個人喜歡來準備哈~海鮮菇，白蘿蔔，魔芋絲神馬的隨便來~
有些乾燥海帶會有很多鹽分，這樣的話就需要多衝洗浸泡幾次去除鹹味。
煮昆布的時候水一定不要多，一碗足夠。後續蔬菜加熱後還會繼續出水，吃著吃著鍋裡的水分會越來越多的~
沒有味淋可以用一勺糖，四勺料酒調和使用。
沒有生食雞蛋的話可以不搭配，我們平常的雞蛋還達不到生食的標準，想吃的話可以購買日本進口的。
忍不住說一句，有松下分體式IH電飯煲N101真是讓人變得好從容，飯燜上，準備菜，飯好了保著溫，換個鍋就能接著做，行雲流水一氣呵成~ 不光能小火鍋，換個炒鍋啥的都可以，自己家的鍋子也能適配，等於電飯煲，電磁爐，炒鍋，湯鍋都備上了，除了煎炒烹炸，趕上請客啥的，人多菜多，兩個灶頭不夠用的時候，也能從電飯煲瞬間過渡成電磁爐，頂上廚房半邊天，一專多能節約空間的好幫手~