竹筍燉雞湯

買了5斤筍。。一半做了油燜筍，剩下的燉了雞湯。

用料  

竹筍燉雞湯的做法  

1. 筍扒皮，切塊。

2. 玉米切塊，然後中間切一下，這樣能讓玉米芯的甜味更容易進湯裡。

3. 我用的雞肉是切好的，雞肉先用清水沖洗好，然後放在鍋裡，在放入水，雞肉冷水下鍋，在加入薑片，料酒。

4. 鍋裡的水開了，然後把雞肉撈出來，放在電飯鍋裡。（這步忘記拍照了）

5. 雞肉放入電飯鍋後，筍也要焯水。

6. 筍過水之後，撈出放入電飯鍋，玉米也放裡，我還加了之前買的桂圓乾，無花果乾（沒有可以不加，不影響口感，我是因為家裡有，煲湯的時候都放裡）

7. 電飯鍋，煲了2小時的效果，期間還有半小時的時候，我加了點鹽。湯的口感，清澈甘甜，筍很嫩，最後感覺雞肉反而成了配菜，沒有湯和筍好吃，真是精華都在湯裡。。。

小貼士

我是因為家裡只能用電磁爐，所以沒辦法用砂鍋，所以想用的，就把電飯鍋換成砂鍋就好，這個湯感覺沒啥技術含量，其實就是把食材都收拾好，放去鍋裡燉就好了。。。鹽煮太久不好，所以我是後面快熟了放裡的，而且沒放多少，湯的鹽味不重，喜歡味道重點的，自己嘗一下在看放的量。。。