薏米黑豆花生紅棗白果豬肚湯

名字長長，不容易忘，哈哈

第一次用豬肚做菜，先來個薏米紅棗花生白果黑豆豬肚湯（好長的名字[呲牙]）；

還滷了豬肚，可惜忘了拍照就被吃光了。

以後還做豬肚嗎？答案是肯定的，縱使光清洗豬肚這個工作就要一個小時，但最終做出美味可口的菜式這點辛苦還是值得的。

用料  

薏米黑豆花生紅棗白果豬肚湯的做法  

1. 豬肚剪開後先用生粉和鹽洗三次

2. 去掉豬肚上的白油

3. 燒水時放一小把花椒，幾段蔥，兩湯匙料酒，水快開時把豬肚放入燙幾分鐘

4. 撈出豬肚在清水下衝洗乾淨，切半公分寬條狀

5. 準備一把薏米、一小把黑豆、十粒花生、十粒雞心紅棗、十粒白果、幾片生薑、幾段蔥白，放入燉盅內隔水加熱

6. 水熱後放入肚條，加一湯匙料酒，待水開後轉小火燉3小時

7. 起鍋前加鹽、一點糖（提鮮）、白胡椒粉（可多一些）調勺即可

小貼士

1、豬肚上的白油一定要用廚房剪剪乾淨
2、豬肚從開水中撈出後一定要用清水洗乾淨，再切條入燉盅