西紅柿牛腩雜蔬湯

現在無淪男孩還是女孩都普遍喜歡吃肉食,我家女兒也不例外。每頓飯都的有肉菜。每天放學回家後的第一件事，就問：“媽媽，今天吃什麼菜呀？”如果有肉菜，主食吃什麼都可以。如果全是素菜，立馬嘴撇的，難看死了。孩子就這樣喜怒都表現在臉上。為了讓她多吃蔬菜,今天就做了這個西紅柿牛腩雜蔬湯,非常開胃,也很下飯.

用料  

西紅柿牛腩雜蔬湯的做法  

1. 牛腩冷水下鍋，煮沸後撇去浮沫，撈出牛肉放到砂鍋中，倒入熱水，小火煮一個小時

2. 西紅柿切塊，土豆、胡蘿蔔切丁，青椒撕成小塊，毛豆剝皮備用

3. 牛腩煮一個小時後，放入土豆、胡蘿蔔一起煮半個小時

4. 鍋中放色拉油，放入蔥末薑末蒜末小火炒香，放入西紅柿丁，加鹽炒出番紅素

5. 將炒好的西紅柿放入鍋中繼續煮十幾分鍾，再放入青椒和剝好的毛豆煮五、六分鐘，加少許鹽、雞精調味即可

小貼士

西紅柿去皮，我的方法是把西紅柿用筷子穿上，放在火上烤，烤到皮列開，用手一撕，皮就全掉了下來，一點也不浪費西紅柿的果肉。