萬能椒麻蘸料

用料  

萬能椒麻蘸料的做法  

1. 準備好所有材料

2. 將除青花椒，芝麻外的全部固體食材切成小塊，放入料理機裡，打碎。

3. 攪碎後取出，如果有蒜臼子更好，可以讓味道更加融合。

4. 加入除菜籽油外所有液體調味料，攪勻後加入鹽，糖，青花椒，芝麻，有條件的話可以加些幹辣椒碎，做出來會更香。

5. 加熱菜籽油，油不用太多，能充分炸透花椒即可。加熱到冒煙，關火放置半分鐘。

6. 將熱油均勻倒在青花椒上，慢慢倒，不要太快，快了容易將花椒炸糊，影響口感。

7. 將所有材料調勻即可

8. 加上煮好的雞腿就可以享用了。

小貼士

這個是萬能蘸料，吃火鍋，涼麵也是不錯的配料。