穀雨要喝“枸杞豬肝湯”清肝又明目！

今日穀雨，是春天最後一個節氣。

“雨生百穀”，穀物生長需要滋潤，因此雨量增多。

春雨嘛，多下幾場也無妨，但身體遇上換季氣候，難免要遭罪的。

此時養生，以清肝毒為主，這道“枸杞豬肝湯”抓緊安排~

用料  

穀雨要喝“枸杞豬肝湯”清肝又明目！的做法  

1. 豬肝洗淨用廚房紙吸乾表面的水分，切薄片，放入大碗中，加入鹽、雞精、生抽、玉米澱粉、蒜油，用手抓拌均勻醃製15分鐘

2. 枸杞葉清洗乾淨瀝乾水分備用，熱鍋倒油，下入蒜末炒香，加入清水，放入薑片大火煮開後再煮兩分鐘

3. 開蓋，保持大火，加入醃製好的豬肝用筷子快速撥開，再放入枸杞葉，大火煮1分鐘左右至豬肝全部熟透

4. 加入鹽、雞精、枸杞拌勻調味，即可開吃
   
   *趁熱喝，口感味道最佳！

小貼士

1.豬肝洗淨後，用廚房紙吸乾表面水分會比較好切，有多薄就切多薄，儘量切得均勻一些（這樣煮的時間才能一致，不會導致一些熟了一些還沒熟），切完後不需要清洗，直接放調味料醃製即可，這樣煮出來的豬肝很嫩滑
2.家裡沒有熬蒜油的，可以直接用食用油代替哦
3.此菜譜約為3人的份量