一口爆汁，打嘴都不鬆手的漢堡🍔🍔🍔🍔🍔

吃過了各路漢堡，打算自己來嘗試下，這個肉餅方子屢試屢爽，基本零失敗。

用料  

一口爆汁，打嘴都不鬆手的漢堡🍔🍔🍔🍔🍔的做法  

1. 洋蔥洗淨，切成小丁，可以藉助拉蒜神器，切好後鍋裡放入黃油，把洋蔥末放入鍋中翻炒，炒到透明撒入黑胡椒繼續翻炒，到洋蔥末焦黃一點點，關火放涼。

2. 把準備好的肉糜（豬肉+牛肉，這裡注意：如果牛肉偏瘦，混入的豬肉可以適當肥一點），倒入盆中，拿筷子朝著一個方向攪拌，把兩種肉充分混合均勻後加入一個雞蛋繼續攪拌。

3. 撒入黑胡椒（可以多一點）。

4. 撒入適量鹽。

5. 把放涼的洋蔥末倒入肉中去，用筷子攪勻。

6. 撒入麵包糠（主要為了讓肉餅增加粘合度，可以用其他生粉等代替），繼續用筷子攪，讓洋蔥末、麵包糠、肉糜充分混合。

7. 攪拌好的肉搓成球。

8. 搓圓後放在烹飪紙上壓扁，一塊一塊分開包好，放在冷凍裡，以後要吃只要拿出來解凍後就能煎啦～肉餅按個人喜好做大做小。

9. 煎肉餅沒有拍，直接上成品啦。漢堡從下到上依次為：漢堡胚底座、沙拉醬、生菜葉、番茄片、肉餅、洋蔥醬、雞蛋、酸黃瓜、黃芥末醬、漢堡胚蓋子。漢堡真香，一口咬下去肉餅爆汁，滿足感爆棚。

小貼士

1、煎肉餅：如果是凍的，要先解凍再煎，如果肉餅偏肥可以不放油直接煎，偏瘦的話建議鍋子底部刷一層黃油來煎，中小火一面煎2-3分鐘定型後翻面再煎，煎制過程中不要一直翻面哦，煎到香味四溢、表面略有焦感出鍋；2、洋蔥醬製作：可以不放，放了風味感更足，洋蔥切絲，鍋中下植物油，把洋蔥倒進去翻炒，炒到透明變軟加入糖、黑胡椒繼續炒，然後加入生抽、味淋（今天料酒代替），收汁到幹即可出鍋；3、漢堡胚子黃油烤一下更香更脆。