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用料
洋蔥鴨的做法
將鴨子洗淨,廚房紙吸乾水分,加少許油和薑片,煎至鴨子表面金黃色,撈出備用
爆香洋蔥,倒入鴨肉,放入陳皮 醬油 料酒 冰糖 白醋 。
倒入開水 ,沒過所有食材,小火燜10-20分鐘
水快收干時 (可加生粉水),加入適量蠔油調味,加入辣椒和香菜翻炒均勻即可出鍋
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