這樣做的脆皮豆腐更好吃、簡單易做

用料  

這樣做的脆皮豆腐更好吃、簡單易做的做法  

1. 豆腐先切成正方形，再改一下刀切成三角形

2. 青椒手撕成塊，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，忘了拍照了

3. 不粘鍋裡放入炒菜適量的油，先煎好一面，再用筷子翻面，煎至兩面金黃盛出

4. 煎好豆腐的底油，繼續用，把切好片的胡蘿蔔倒進去，也煎一下，煎至胡蘿蔔表皮微黃，分分鐘完事，快手😃

5. 把煎好的胡蘿蔔盛入豆腐盤裡，等會一塊下鍋

6. 調料汁，白糖、米醋、醬油、蠔油一起調成汁，再加入適量清水和澱粉，一起用筷子拌勻，如果再加入點番茄醬一起調成汁，那味道更美了
   所有調料汁要根據你食材的多少來進行配比

7. 重新起鍋，加入少量食用油爆香蒜末，加入豆腐塊和蘿蔔片，翻炒兩下

8. 加入調料汁，小火，加蓋悶一分鐘入味，如果湯汁不夠，再加點清水

9. 加入青椒翻炒兩下即可出鍋，我沒在放鹽，因為醬油和蠔油的鹹味就夠了

10. 裝盤

11. 表皮酥脆，分分鐘吃完，剩下的湯汁拌飯還是極好的😋

12. 或者加點木耳也不錯哦

小貼士

1.要用平底不粘鍋，豆腐才不會碎
2.豆腐一定要煎至金黃，煎到表皮酥脆，成品味道口感才會更好