醋拌毛豆

用料  

醋拌毛豆的做法  

1. 毛豆兩端剪去，可以更入味，然後用清水搓洗幾遍。

2. 鍋中加水、一勺鹽、一點油、毛豆，這樣可以使煮出來的毛豆綠油油的。煮5-8分鐘，我是煮到可以看到毛豆肉。

3. 將切成末的大蒜、小米椒、白芝麻、辣椒麵、孜然粉放入碗中，用筷子攪拌一下，這樣可以使每樣食材都澆到熱油。

4. 油熬熱澆入碗中，慢慢倒入。

5. 如圖中大小的勺子，加入三勺生抽，三勺醋，一勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，然後攪拌均勻。

6. 將毛豆放入密封碗中，倒入調好的料汁，攪拌均勻，放入冰箱半小時就可以吃了。

小貼士

1、毛豆一定要剪去兩端。
2、料汁中一定要再加入半勺鹽，這樣可以更入味。