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夏天胃口不佳,用這個冷盤開胃正好。
用料
醋泡毛豆的做法
1. 調醋汁,鍋中加一點水,放入白糖,多一點,味道才濃,加一點點醬油調味,最後加入香醋和幹辣椒絲,放涼。味道跟糖醋排骨差不多就可以了。2. 水煮開,加一勺鹽,放入毛豆煮熟,不要太熟,否則不脆。煮熟的毛豆濾去水份,在醋汁中浸泡一會兒入味即可。
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