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用料
自用青團的做法
混合麥青汁糖粉水,糖粉融化
混合糯米成糊狀,盆裡刷油,蒸鍋10分鐘
準備餡,蛋黃肉鬆16克一個,豆沙10克一個。鹹蛋黃噴上白酒,微波爐10秒,量大提前色拉油浸泡,噴白酒,上鍋蒸15分鐘。
準備4個保鮮袋,裁開備用
攪拌缸刷油,量大用攪拌機慢速打細膩均勻,盤子刷油,攤平成一個正方形涼涼
分割成4塊正方形,取一片放保鮮袋上,放一個芯子,四角拎起,保鮮袋團成型
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