番茄黑魚湯

用料  

番茄黑魚湯的做法  

1. 急忙忙到菜場買了條黑魚，讓師傅殺好剮片，回家先把黑魚洗乾淨，用開水把魚頭魚身上的粘液洗乾淨，用鹽蔥薑蒜料酒醃製15分鐘，同樣的調料把魚片也醃製一下，然後把蔥薑片放入鍋中煸炒，炒出香味把魚頭和魚骨頭一起煎，煎到發黃加入開水，大火煮5分鐘後改中火燉40分鐘，這時候注意鍋會滿出來哦！

2. 等燉魚湯的同時把番茄去皮切小塊煸炒，炒出沙來，可以加入番茄沙司，一直炒出番茄的酸味來，然後把燉好的魚湯倒入，可以嘗一下味道，淡了要加鹽哦，我是把魚頭和魚骨頭撈出來的，也可以一起放入，燉至湯開了就把醃製好的魚片放入湯中，用勺子壓魚片，千萬不要翻魚片，切記切記，等魚片顏色變了就可以起鍋了，最後選個自己喜歡的盤子裝起來撒上蔥花或者香菜，還有白芝麻

3. 完美