五分鐘快手菜西紅柿炒雞蛋

同事和朋友喜歡來我家蹭飯，時間長了瞭解到南北方人喜歡吃的西紅柿炒雞蛋不一樣，北方喜歡甜口的，南方喜歡稍鹹一點的。無意間發現原汁原味的西紅柿炒雞蛋反而是大家都能接受的，這道菜不到五分鐘就能搞定，特別下飯哦

用料  

五分鐘快手菜西紅柿炒雞蛋的做法  

1. 這是原材料，特別簡單，一個稍大的西紅柿三個雞蛋兩瓣蒜

2. 在西紅柿頂上劃十字，蒜切碎，雞蛋調蛋液，注意雞蛋要先洗了之後在磕碎到碗裡，這樣更乾淨哦

3. 鍋里加水煮沸，放入西紅柿燙10秒鐘，期間要翻面兒(喜歡吃硬一點兒西紅柿的朋友可以省略此步驟，不去皮)

4. 切成這樣大小的小塊兒，更入味，也可以根據自己的喜好切大塊西紅柿

5. 加入油，熱至8分放入雞蛋液，雞蛋成型後開始翻炒

6. 依次加入蒜，西紅柿，少量鹽，翻炒1分鐘左右即可

7. 成品

小貼士

細節
1.雞蛋和西紅柿的比例搭配好，一個大一點的西紅柿配三個雞蛋
2.打碎雞蛋之前先將雞蛋殼洗乾淨
3.少放鹽，這樣更能保持西紅柿雞蛋本身的味道，特別是西紅柿的酸甜味兒