姥姥的菜，她做的比較多，大家可以少做一點
用料
| 西紅柿 | 五斤 |
| 紅色大辣椒 | 一斤 |
| 鹽 | 三把（手） |
| 糖 | 兩把 |
| 豆油 | 三湯勺 |
| 大蒜 | 三頭 |
番茄醬（鹹口）的做法
西紅柿燙後去皮切塊，蒜末切好
![番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放油燒熱
![番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
西紅柿和蒜一起放入，熬成如圖湯狀
![番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放入辣椒末，繼續熬
![番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熬到沒有水分就是快好了，此時放鹽糖，之後再攪動五分鐘出鍋。時時攪動是重難點。冷涼之後裝瓶
![番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "番茄醬（鹹口）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
熬的後半段一定要時時攪動，糊鍋就功虧一簣了
熬製的最後，西紅柿汁會嘣的到處都是，不要怕，穿好圍裙，熬到沒有水分為止，否則存放時間短
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番茄醬（鹹口）
食譜館
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