牛肉醬拌時蔬

清爽的蔬菜，搭配鹹香的肉醬，兩者在口感上互補，味道十足，非常下飯。真的是一道非常健康好味兒的家常菜～

牛肉醬特別提味兒，用它拌飯，拌麵條，配饅頭，餅，都特別好吃，可以一次多做一些，吃不完冰箱冷藏儲存

用料  

牛肉醬拌時蔬的做法  

1. 先做牛肉醬:牛肉切末，100克豆瓣醬和100克甜麵醬加50克水調勻，蔥花薑末

2. 油熱後放肉末炒至顏色變白

3. 放蔥薑末炒香

4. 放調好的醬

5. 中小火炒制，要不停攪拌防止糊底，炒到醬顏色越來越重，有油析出後，盛出晾涼備用

6. 準備蔬菜：菠菜1小把，胡蘿蔔1根，木耳適量，魔芋絲1盒，豆皮1張，豆芽1把

7. 接著處理蔬菜：水滾開後加一小勺鹽，將所有菜投入水中煮30秒，撈出控幹水份

8. 接下來開始調菜

9. 蒜末，白芝麻，兩勺牛肉醬，1小勺香油

10. 拌勻