豬肉丸子（家庭版）

外焦裡嫩  口感特別好  吃在嘴裡 嘎吱嘎吱的油與香味溢滿滿嘴  簡直了  太美味了

用料  

豬肉丸子（家庭版）的做法  

1. 絞肉機將肉餡兒打好  我喜歡吃瘦肉多點的  所以白肉比較少  （白肉多了比較嫩）

2. 三顆大蔥 一塊兒姜  一個饃饃（饅頭）  自己家蒸的比買的饅頭大

3. 絞肉機打碎  如下圖

4. 比較碎一點  本以為絞肉機可以避免切的時候辣眼睛  沒想到打完以後我也是淚眼汪汪

5. 將蔥末這些倒入肉餡兒中  加半碗澱粉  我打了八顆雞蛋（你們可以少點）  生抽  老抽  鹽  耗油  適量  

6. 可以拌成這樣  或者比這在稀一點  我比較愛吃幹一點的

7. 油溫組成熱  小火開始炸  炸製表面金黃即可出鍋

8. 很美味的

9. 我一開始加了四顆雞蛋  炸了點比較乾的  之後又後續加了雞蛋三顆  這樣子炸出來的丸子就外焦裡嫩  

10. 美味可口  可以直接拿來吃  也可以  找一個碗  加丸子  加蔥末  薑末  如果丸子味道正好那麼再加少許鹽  到少許涼白開  上籠屜蒸十五分鐘  這樣子的丸子也特別美味

11. 撒點蔥花  上鍋蒸十五分鐘  特別好吃

小貼士

在炸的過程中  不要用手把丸子圓球揉的太緊實  戴手套  直接抓肉  大拇指與食指一擠就可以  至於大小勁兒小比較大點  勁兒大比較小點  隨個人喜好可大可小 我建議大點  這樣子的丸子外焦裡嫩  太小了  會有點幹  
炸的過程中如果肉餡有點幹可以加少許涼白開