【凍豆腐】

【凍豆腐】是北方人最拿手的，用新鮮的水豆腐，入冰箱冷凍24個小時而成。【凍豆腐】可以燒菜、做湯和涮火鍋，都很美味。

用料  

【凍豆腐】的做法  

1. 新鮮的水豆腐數塊

2. 用自來水沖洗一下，控水，切成小塊。

3. 取一容器放入一茶勺鹽和適量的溫水，攪拌均勻，再放入切好的水豆腐塊，鹽水要沒過豆腐塊，浸泡30分鐘。

4. 浸泡好的豆腐塊，倒掉鹽水，再用清水過兩遍，控水，裝入保鮮袋，入冰箱冷凍24小時，食用時提前取出解凍，解凍的凍豆腐塊，再用清水過一遍，再下鍋。

5. 這樣凍制的【凍豆腐】纖維孔均勻，口感好，凍制的快。

小貼士

這裡說的 “水豆腐”   就是燒 “麻婆豆腐” 用的一般豆腐。  據營養專家講，【凍豆腐】的營養價值很高。如果“親”喜歡粉絲湯或涮火鍋，就快來試試凍幾塊【凍豆腐】吧😉