用料
扇貝 | 5只 |
蒜 | 5瓣 |
芝士粉 | 少許 |
軟化黃油 | 20g左右 |
白胡椒粉 | 適量 |
白蘭地 | 適量 |
馬蘇里拉乳酪 | 適量,或車打乳酪 |
鹽 | 少許 |
蒜蓉芝士焗扇貝的做法
扇貝清理乾淨,將肉和殼分離,每隻貝配半殼。蒜剝好切蓉,馬蘇裡拉切絲或車打切小塊
清理好的扇貝加白蘭地,鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右
在貝殼上塗一層黃油,放上醃好的貝肉
其餘黃油和蒜蓉攪拌均勻後平均分五份,放在貝肉上面塗勻,撒上芝士粉
烤箱預熱220度,將扇貝放在墊有錫紙的烤盤上焗5分鐘左右拿出來
如果用馬蘇裡拉,這時候把乳酪絲放在扇貝上放回烤箱再焗2分鐘左右至乳酪微微變色就可以拿出來了。如果是車打把乳酪擺在扇貝上,不需要再焗烤,就可以食用了
小貼士
焗烤後扇貝里的汁很好味,千萬不要浪費哦,可以拌飯吃的。