家裡也可以燒出大廚手藝的香辣蟹

用料  

家裡也可以燒出大廚手藝的香辣蟹的做法  

1. 150克麵粉，加1克鹽，一個雞蛋，適量涼水，調製成麵糊

2. 麵糊可以裹住蟹塊就好

3. 蟹塊用麵糊封口

4. 鍋內加油，放入蟹塊，煎制兩面金黃

5. 蟹塊煎好後備用

6. 土豆切條，入涼水浸泡半小時

7. 鍋內加水，燒開，加入土豆條，煮兩分鐘撈出過涼水。晾乾。

8. 鍋內加油，下土豆條，炸至兩面金黃撈出備用。

9. 蒜瓣6個切片 生薑5片，花椒7-8粒，幹辣椒兩個，小米椒兩個，蔥段5-6段，低溫炒香即可。

10. 鍋內加入韓國年糕，特別有嚼勁，推薦！

11. 翻炒1-2分鐘，加入3克鹽

12. 鍋內加入一勺甜辣醬，兩勺甜麵醬，一勺老乾媽。

13. 鍋內翻炒均勻後加入10克白糖，加入開水，水量能沒過年糕即可。煮4分鐘至湯汁粘稠。

14. 年糕鍋內加入煎好的蟹塊，翻炒均勻，最後加入炸好的土豆條，拌勻，每塊蟹塊 每根土豆條都要裹上醬汁。

15. 關火，撒上香菜。美味香辣蟹完成！一大鍋都不嫌多。