清蒸鱸魚（快手簡單，零廚藝也可做出美味魚）

用料  

清蒸鱸魚（快手簡單，零廚藝也可做出美味魚）的做法  

1. 鱸魚清洗乾淨，剪掉魚鱗。

2. 兩面都劃開幾刀，刀口裡、魚全身抹一點點食鹽（少量就行，後面要倒蒸魚豉油，多了會鹹）。刀口和魚肚裡插上薑片（去腥）。

3. 水開上鍋蒸10分鐘，根據魚大小，如果魚大再加兩分鐘。（我用的蒸烤箱）

4. 趁著蒸的時間，蔥薑蒜切末。這個不是固定的，只有蒜也行，不喜歡蒜只有蔥只有姜也可以。覺得切末麻煩，可以切絲。如果刀功不行，也可以切片，按自己喜好來。

5. 魚蒸好後，將魚盤裡的湯倒掉（不倒會腥），薑片取掉。將蒸魚豉油均勻的倒在魚身上，碼上蔥薑蒜末鍋裡熱油，澆在魚身上，香味立馬撲鼻而來。

小貼士

1.不管蒸什麼魚，蒸出來的魚湯一定要倒掉。
2.要先倒蒸魚豉油，再淋熱油，高溫才能把豉油的香味激發出來。