多吃魚會變聰明哦~
用料
鯧魚(鯽魚,鱸魚) | 1條 |
豆鼓 | 10克 |
姜 | 5片左右 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
油 | 2克 |
蔥 | 1根 |
市場上買好新鮮的魚,洗淨在魚上切花刀,把薑片鋪上魚,肚子也要鋪。
起鍋蒸水,水燒開後放入魚大火蒸8-10分鐘,這個看鍋的熱度。筷子在魚的後背能輕鬆戳進去就是好啦。蒸好後的魚一定要把水倒了(這個水會腥)
蒸魚的同時把蒜和少許姜拍碎,豆鼓切碎(碎了才會出香味),調味料混合勾芡。
鍋燒少許油,把芡汁炒香,鋪在魚上面,再燒點熱油澆到魚上,豆鼓蒸魚就完成啦🤪🤪
小貼士
有蔥的話,可以切好鋪在魚上再澆油就可以啦。不要像我買了魚忘記買蔥……