用料
魚乾 | 500g |
豆鼓 | 60克 |
大蒜 | 2個 |
生薑 | 1個 |
辣椒面 | 10g |
米酒 | 3勺 |
醬油 | 4勺 |
胡椒粉 | 5克 |
味精 | 5克 |
麻油 | 7勺 |
豆鼓魚罐頭的做法
魚乾切塊浸泡3小時,瀝乾水分後用蒸鍋蒸個15分鐘左右
油加熱後關火,(防止熱油濺起)把蒸好的魚塊放鍋裡炸,全程用小火煎,煎成金黃色即可。
大概這個樣子
然後鍋內放入大蒜,生薑,豆鼓,米酒,辣椒麵,翻炒均勻加醬油,味精,胡椒粉等喜歡甜一點可以加點糖即可
待涼後裝入容器中,加香油。
小貼士
1、容器中注意一點要擦乾淨水,影響儲存時間。