用料
| 肉末 | 150克 |
| 蔥末 | 1根 |
| 薑末 | 適量 |
| 鹽 | 克 |
| 豆腐 | 2塊 |
| 小泡椒 | 1個 |
| 醬油 | 適量 |
肉沫燉豆腐的做法
瘦肉切末，加鹽拌勻，蔥姜切末，豆腐切2釐米左右小方塊
起油鍋，倒入適量油，同時倒入切好的肉沫，快速劃散，使肉沫成顆粒狀，肉沫斷生後，撇在炒鍋的邊緣，下入蔥姜爆香，再與肉沫翻炒均勻，倒入適量醬油，鹽，適量清水，稍微煮下，倒入豆腐，下入小泡椒，蓋上鍋蓋，燉煮5分鐘，讓豆腐入味
最後起鍋，灑上蔥花點綴一下
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肉沫燉豆腐
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