黃瓜與牛肉是絕配！
用料
| 安格斯牛肉（切片） | 200克 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 澱粉 | 2小勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 料酒 | 0.5勺 |
| 麻油 | 少許 |
| 蒜 | 2瓣 |
黃瓜炒牛肉的做法
牛肉選用安格斯牛肉，肉質細嫩，不需要下嫩肉粉；切片（刀功不好，可以買的時候讓切好，例如我）；醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、麻油、生粉按配方按順序依次下，抓勻，醃1小時。
拍蒜，黃瓜滾刀切塊備用，別太大塊，否則黃瓜熟了，牛肉就老了。
熱鍋、爆蒜，下牛肉，翻炒幾下就可以下黃瓜，否則牛肉又老了；黃瓜顏色不泛生，下少許鹽調味，繼續翻炒至黃瓜熟透，上碟。
