爽脆小泡菜

冰箱裡剩了半個捲心菜，正好家裡還有一瓶紅醋，做個簡單的餐前開胃小泡菜！

用料  

爽脆小泡菜的做法  

1. 食材準備：捲心菜（也可以是娃娃菜） 糖蒜 小米辣 泡椒

2. 糖蒜剝開，泡椒對切；

3. 捲心菜切粗絲，小米辣切段，清水沖洗乾淨，控幹水分，散入鹽，輕輕拌勻；

4. 食鹽輕輕拌勻即可，不要擠出水分；

5. 找個可密封的容器，保鮮碗也可以，將捲心菜、糖蒜、雞精、冰糖一起裝進密封罐，最後倒入紅醋，紅醋要沒過捲心菜哦！

6. 最後放入冰箱冷藏4小時以上即可食用，第二天會更入味。

7. 開飯前來上一碟當冷盤很不錯，也很開胃哈！