專屬夏日的小菜 嘎嘣脆爽的泡椒藕帶

家裡有個喜歡吃泡菜的主，然後，我就各種研究，反正萬物皆可泡嘛。

用料  

專屬夏日的小菜 嘎嘣脆爽的泡椒藕帶的做法  

1. 藕帶斜切或切段都可以，看你喜歡

2. 涼水洗淨，濾幹備用

3. 燒一鍋水，放少許花椒、鹽和幾片姜

4. 水燒開後放入藕帶，再燒開就關火

5. 撈出藕帶濾幹水分放涼備用

6. 玻璃瓶、罐、碗根據藕帶的多少自行準備，只要確保無水無油即可。把放涼的藕帶裝好。

7. 倒入泡野山椒，我是直接超市買的小瓶裝，連泡水一起倒。再加入攪拌好的鹽水。

8. 放蒜頭、小米椒、薑片、花椒、冰糖，裝滿即可。

9. 蓋上蓋子冷藏24小時後就可以吃了，嘎嘣脆哦，這是屬於夏天的小菜。

小貼士

泡菜根據自己泡的多少調味道，一般建議先淡點，後面味道不足可以隨時加。