空氣炸鍋蒜香排骨

用料  

空氣炸鍋蒜香排骨的做法  

1. 肋排斬成5cm長，蒜頭拍破去皮，剁成蓉。

2. 取一料理碗，放入肋排、鹽、生抽、老抽、料酒八角粉、白胡椒粉，醃拌均勻，再加入蒜蓉，抓均勻，裝入密封袋內，放入冰箱裡冷藏一夜，便於入味。

3. 空氣炸鍋200℃預熱5分鐘，放入醃好的肋排，炸10分刷少許花生油，翻再刷少許花生油，再炸10分鐘，至表面焦黃，取出，灑上熟白芝麻及蔥花。如果吃辣，可以在此時，灑少許辣椒粉。也可以灑少許花椒粉，或孜然粉，又是另一番風味。

小貼士

如果肋排比較肥，中途不需刷油，我買的肋排瘦，所以刷少許油，增香。