番茄牛尾｜大鍋燉湯｜暖胃一餐食🫕

疫情下團購買的兩包牛尾  必須好好利用！

儀式感拉滿！😋

用料  

番茄牛尾｜大鍋燉湯｜暖胃一餐食🫕的做法  

1. 參考了盲石的牛尾羅宋湯做法。
   
   前期步驟沒有拍照…
   
   先牛尾泡水，泡出血水。
   
   冷水焯水。撇去浮末。留下相對乾淨的湯。備用。
   
   取出牛尾，準備煎。

2. 煎牛尾。一面煎1-2分鐘。煎到兩面黃，我的油有點少，但後期感覺已經很油了…
   
   煎好的牛尾放入高壓鍋，倒入前面焯水的牛肉湯，放入生薑片，2片香葉，倒入適量料酒。加入胡蘿蔔，一起去高壓鍋壓！

3. 番茄，洋蔥，胡蘿蔔，土豆蔬菜都切丁。
   
   在剛剛煎牛尾的鍋裡炒蔬菜。先炒洋蔥，再加入番茄和罐頭，可以適量加番茄膏。炒熟以後等著。

4. 等牛尾壓好以後。將香料生薑取出，把牛肉湯和牛尾一起倒入番茄洋蔥裡，煮半小時。
   
   半小時後加入土豆，再煮半小時。煮的時候記得調味，鹽糖黑胡椒即可。

5. 完工！還可以配上意麵～

小貼士

入口注意燙哦～