用料
| 蘋果 | 2個 |
| 草魚 | 100克 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 紅棗 | 10克 |
| 味精 | 2克 |
| 鹽 | 8克 |
| 生薑 | 10克 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 紹酒 | 2克 |
蘋果燉魚的做法
蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。
燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。
燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
小貼士
轉載自大連鳴記烤魚
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蘋果燉魚
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