幾乎不放調料的清燉羊肉

燉羊肉的鍋裡只需放入：大蔥、薑片、茴香粒。
喝湯：可視自己的口味，放鹽、白胡椒面、香菜、蒜苗等。
吃肉：可搭配蒜片、椒鹽、生抽、醋等。

用料  

幾乎不放調料的清燉羊肉的做法  

1. 用清水寖泡羊肉，去除血水

2. 大火煮羊肉，撇掉血沫，一定要反覆撇

3. 加入一根大蔥，如果有陝北的紅蔥更好。放入幾片姜和少許小茴香粒。小火燉1.5小時，中間要觀察水位，可以繼續撇掉沫子，新增清水。

4. 出鍋前15分鐘，放入白蘿蔔片。

5. 香菜洗淨用淡鹽水寖泡，可視自己口味，放入自己的湯碗裡。

6. 提前切蒜片，氧化一下，就這羊肉吃，羊肉更香。

7. 美味的清燉羊肉出鍋了，鬆軟清香。

8. 羊湯一定要趁熱喝…