對不起呀隔壁小孩兒，不是故意要把你饞哭的

要說一個人吃飯的好處，那可真是多了去了，比如：喜歡吃什麼就做什麼，想怎麼做就怎麼做😏
   但是也有個弊端，那就是一做就多，這個量實在是不好把握……這不，之前蒸了一鍋嗆面饅頭，於是乎開始了探索#饅頭的N+1種吃法#的旅程😊
   這期推薦的就是這N+1種吃法中的其中一種：炒饅頭。

用料  

對不起呀隔壁小孩兒，不是故意要把你饞哭的的做法  

1. 準備一個饅頭切成丁。

2. 寬豆角和紫甘藍分別切絲；大蒜切片熗鍋用。再準備一個雞蛋和兩勺牛奶。

3. 把雞蛋和牛奶攪拌均勻之後放饅頭丁浸泡一會，要讓每顆饅頭丁都充分吸收水分，這樣炒熟了之後饅頭的內心會是軟香軟香的。

4. 平底鍋放一勺油燒熱後把泡好的饅頭丁煎至金黃。煎好的饅頭丁在鍋裡晃動的時候應該是沙沙的響聲，之後就可以撈出來備用了。

5. 平底鍋再加一勺油，放入蒜片炒成金黃色，之後把準備好的蔬菜倒進去翻炒。這時需要新增的調料有：鹽、生抽、醋和辣椒油。不得不說，這醋和辣椒油碰撞出了整道菜的靈魂！
      辣椒油的做法在涼拌菜那期已經說過了哈，可以在歷史訊息裡檢視😄

6. 蔬菜快要炒熟的時候把煎好的饅頭丁倒進去一起翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士

這道料理最大的特點就是省時省力，前後不到一刻鐘的功夫，主食蔬菜和蛋白質類就全有了，而且只需要刷一個盤子就OK了😏當然炒蔬菜的時候也可以加一些肉類，那炒完可就更香了😁