白菜杆不要扔，這樣做隔壁小孩饞哭了。（杆杆豆腐）

我只吃大白菜葉葉，不愛吃白菜杆杆扔了可惜，所以創造了這個菜。這個菜譜送給和我一樣不愛吃大白菜杆兒的朋友。

用料  

白菜杆不要扔，這樣做隔壁小孩饞哭了。（杆杆豆腐）的做法  

1. 白菜杆切條備用。
   豆腐塊切成小塊備用。
   姜切成末備用。
   蒜切成沫備用。

2. 把鏟子放在鍋裡開小火，水汽燒乾下油。
   油冒煙說明開了。

3. 加薑末加豆瓣醬。翻炒兩下炒出香味兒。馬上將準備好的白菜杆杆下鍋，轉大火，翻炒至白色的杆杆變色說明變熟了。
   

4. 加豆腐，翻炒兩下。
   準備一個吃飯的碗，加上豆粉，加滿一碗冷水攪拌。倒入鍋中。大火煮沸轉小火。
   加鹽
   加醬油
   加蒜末
   加雞精
   翻兩下
   加蓋一分鐘
   均勻撒上蔥花關火出鍋