高蛋白質營養餐—清蒸河鰻

因為家裡那位很喜歡吃，所以學了一下，後來度娘了一下，好像挺補的，哈哈哈，處理起來並不難，用的佐料也很簡單，但滑膩膩的不太好拿捏，河鰻宰殺後還會一直動，所以我一個女流之輩，還是有點怕，畢竟它活的時候是會咬人的😓

用料  

高蛋白質營養餐—清蒸河鰻的做法  

1. 洗河鰻，叮咚買菜買的鮮活河鰻，讓殺好的，不過送來還是要清洗的，河鰻身體外側有許多粘液，按照長輩的說法這個其實是有營養的，但還是需要清洗，可以用鹽搓洗整條河鰻，搓多一會，然後用清水洗淨，將腹部的內臟和血水也沖洗乾淨（洗完手會粘上不少粘液，有點難洗哦）

2. 在背部剪開一段段的，但不要剪斷，裝盤

3. 放上蔥段，薑片，撒上料酒，在鰻魚身體上均勻抹一點鹽，醃個20-30分鐘

4. 鍋內燒水，等水開了之後上鍋隔水蒸，15分鐘即可，不要太久，不然肉質會老

5. 鍋裡的樣子～

6. 出鍋，有點翻肚子了尷尬哈哈哈，但是肥美好吃～蒸的湯汁別倒掉，吃的時候肉蘸一下，鮮的眉毛掉下來～

小貼士

如果是買活的自己殺不清楚怎麼處理哦～聽說會咬人所以我沒敢買😂😂😂