如何做香而不膩的紅炒肉

用料  

如何做香而不膩的紅炒肉的做法  

1. 五花肉切塊，蔥姜切塊備用

2. 五花肉焯水洗淨備用，把水分控幹，或者用廚房紙擦乾淨。

3. 鍋內倒少許油，油熱倒入蔥姜花椒八角炒出香味，倒入五花肉，炒出肉香味，倒入生抽，老抽，料酒和冰糖翻炒均勻。

4. 倒入溫開水，大火燒開，調小火煮30分鐘左右（不建議倒冷水，倒冷水肉會變的比較硬）

5. 倒入水要高於肉

6. 香而不膩的紅燒肉做好了

小貼士

簡單好學，搭配米飯味道更好吃。