想吃口蘑,又想吃點帶鹹味菜餚,口蘑鮮嫩,但是味道很淡,於是突發奇想,不如用家裡現成的鹹肉去感化口蘑吧~配出來還不錯,鹹鮮的味道正好下飯
用料
口蘑 | 300克 |
鹽醃臘肉 | 50克 |
蔥,蒜 | 適量 |
青椒 | 適量(主要用來搭配顏色) |
鹽 | 適量 |
鹹肉炒口蘑的做法
因為菇類不容易洗,習慣把菇類用鹽水泡一會在洗乾淨。鹽水浸泡口蘑的同時把配菜切好
口蘑洗好後對半切開
炒鍋倒入食用油燒熱,下蔥花蒜片炒香後倒入臘肉翻炒片刻(時間不要太長,不然肉要炒幹了),下入口蘑翻炒,口蘑會出水,正好防止臘肉太乾,如果口蘑出水不多可以加適量清水,翻炒一會後,加入青椒(加早了青椒蔫了變色就不好看了),湯汁收的差不多時,可以放入一點點鹽(因為臘肉很鹹的),繼續翻炒,等口蘑微微上色湯汁快收干時就可以出盤了,鹹香鮮美的口蘑就炒好啦~
小貼士
第一次上菜譜,準備的很倉促,見諒哦~