鯪魚罐頭燒茄子

用料  

鯪魚罐頭燒茄子的做法  

1. 茄子洗淨，切段後切成小塊。用鹽水略泡一下。

2. 熱鍋下油，爆一下茄子，爆至些許金黃。約3分鐘。

3. 變色變略軟後撈起，放一邊待用。

4. 開啟鯪魚，把鯪魚倒鍋裡（連裡面的油和汁）翻熱後加一點點水（想汁多一點可以多放點水），煮沸。

5. 把茄子倒進去翻炒一下後，用鍋鏟壓壓茄子，讓茄子能吸收香香的汁～收汁收的差不多就可以吃啦～！

小貼士

喜歡硬點點可以不削皮，喜歡軟的可以削皮～
鯪魚已經有點鹹味，醬油可不放太多。